1 范围
2 规范性引用文件
3 术语与定义
4 食品安全管理体系
　　4.1 总体系要求
　　4.2 文件化要求
5 管理职责
　　5.1 食品安全方针
　　5.2 职责和授权
　　5.3 食品安全小组5.4 沟通
　　5.5 意外事件的准备和反应
　　5.6 管理评审
6 资源管理
　　6.1 资源的提供
　　6.2 人力资源
7 安全产品的实现
　　7.1 产品和过程数据
　　7.2 危害分析
　　7.3 CCP 计划的设计
　　7.4 SSM 方案的设计
　　7.5 FSM 系统的实施
7.6 监视和测量设备的控制
8 FSM 系统的测量、分析和更新
　　8.1 总则
　　8.2 FSM 系统验证
　　8.3 FSM 系统确认
　　8.4 FSM 系统更新
　　SSM ：指的是“关键控制措施”
　　FSM ：指的是“食品安全管理体系”