食品及相关行业实施ISO22000(HACCP)

　

食品安全管理体系

随着社会的进步、经济的发展以及人民生活水平的提高，食品的安全、卫生问题已成为提高人民生活质量和保证身体健康的首要问题。为此国务院和国家质检总局自2002年以来颁布了有关食品市场准入（QS标志）、食品安全管理监督和开展HACCP食品安全管理体系认证等一系列法律法规。2003年3月在第十届人民代表大会中经全体代表讨论并决定将食品行业划归国家药监局管理，此举表明国家对食品要像药品一样进行严格的监督管理。同时国际社会为了进一步统一规范和强化对食品安全卫生问题的管理，国际标准化组织（ISO）于2005年9月1日正式发布了ISO22000食品安全管理体系标准。我国也将于近期将该标准正式转化为我国的食品安全管理标准，并首选6+1行业（即罐头、水产品加工、肉及肉制品、果蔬汁、速冻果蔬、含肉和（或）水产品的速冻方便食品和餐饮业，开始ISO22000食品安全管理体系的实施工作。

ISO22000食品安全管理体系是以HACCP原理为基础，吸收ISO9001的质量管理理论整合发展为专门适用于食品和相关行业的管理体系。该标准正式发布的意义在于：

1、填补了ISO9001质量管理体系在解决食品安全卫生问题上存在的缺陷和不足。

2、把原HACCP对食品安全的管理原理提升为完善的和规范的管理体系，更利于使食品安全的管理得到充分的贯彻执行。

3、把对食品安全管理的认识从某一个企业扩大到整个食品供应链，即从种养业直至成品送到消费者手中进行全过程控制。食品安全问题在某一个小环节的产生，会造成整个食品链安全卫生控制的失败。

4、更强调食品生产者同其各相关方的沟通，以保食品安全。

5、“QS”食品市场准入，解决了食品生产企业生产食品的合法性，满足了对食品安全生产的最基本要求。而ISO22000实现了管理的作用和效能，采取了科学的监控方法和措施，强化了对食品安全问题的预防，把安全隐患通过管理消除在萌芽中。

6、取得了ISO22000体系认证证书，简化“QS”市场准入对食品安全问题的检查，使企业顺利通过QS的审查（是国监质检函[2002]282号）。

企业在激烈的市场竞争中，要“求生存、争发展”，在管理问题上就要有前瞻性，未雨绸缪。北京莱格企业管理咨询有限公司根据当前食品行业新的形势和法规要求，做好了充分的准备。我公司依托北京食品研究中心，是我国首批开展ISO22000（HACCP）认证咨询的机构之一，公司拥有我国最早到国外学习HACCP管理体系，并有丰富实际咨询经验的专家。我公司也是经由国家认监委最早批准授权的具备咨询资格的机构（注册号：CNCA-Z-01Q-2002-105）同时也因优秀的咨询业绩被评选为中国认证认可协会理事，北京质量检验认证协会常务理事。我公司愿为食品行业建立并实施ISO22000管理体系提供高素质的咨询服务，并使企业一次性通过国家认证。

如贵方经研究，拟决定开展建立和实施ISO22000管理体系的工作，并需要提供咨询服务，请及时同我公司联系。我公司将按贵方要求提供相关咨询工作并协助通过认证，取得证书。